 На сегодняшний день стеллажные конструкции используются во всех сферах жизни. Производственные стеллажи металлические для кухонь предприятий общественного питания могут иметь разнообразные конструкции и предназначение.
Существует необходимое оборудование помещений, которые предназначены для приготовления пищи – это технологический кухонный стеллаж металлический. Такой стеллаж предназначен не только для хранения рабочего инвентаря, и надежного хранения продуктов, такой стеллаж способствует оптимизации трудового процесса персонала.
Как правило, кухонный стеллаж должен иметь компактные габариты, чтобы его можно было применить даже в помещении с небольшой площадью. Он должен быть и достаточно функциональным, что бы способствовать минимальной затрате времени на выполнение операций в процессе приготовления пищи для достижения максимальной производительности. Как правило, их конструкция сборно-разборная, однако используются и цельносварные конструкции. Стеллажи подобного рода долговечны и необычайно прочны, в то же время, сохраняя все качества, необходимые для соответствия санитарно-гигиеническим нормам. Такие стеллажи очень легки в уходе: их требуется регулярно мыть средствами, специально предназначенными для этих целей.
Стандартно стеллажи комплектуются 4мя полками. По желанию количество полок можно увеличить. Различают стеллажи металлические кухонные с перфорированными, решетчатыми и сплошными полками. Для их изготовления используют специальную пищевую нержавеющую сталь, из нее выпускают и разделочный стеллаж, оборудованный сплошными полками.
Существует отдельная категория посудных стеллажей. Посудные стеллажи металлические подразделяются на стеллажи предназначенные для:
- сушки посуды, которые комплектуют специальными поддонами для сбора воды (металлическими или пластмассовыми);
- хранения посудного, кухонного инвентаря. Такие стеллажи оборудованы полками, как правило, перфорированными с прорезями различной формы.
Чаще всего стеллажи кухонные оснащены регулируемыми по высоте ножками, иногда колесиками с тормозным механизмом, соответственно они выделяются особой мобильностью. Полки стеллажей покрывают специальной порошковой краской или же делают оцинкованными, что придает особую антикоррозийную устойчивость, а соответственно увеличивают сроки их эксплуатации. |
